乳腺癌是女性常見的癌癥，其發病率正逐年上升。營養不良和不合理的飲食結構與乳腺癌的發生密切相關。其中，酒精攝入和高脂肪、高熱量飲食導致的肥胖，是已經被流行病學研究證實的乳腺癌危險因素。
合理飲食有助于預防乳腺癌，大家日常應做到以下幾點。
控制飲酒或不飲酒
流行病學研究表明，飲酒可以導致患乳腺癌的風險增加，如果每天多攝入10克酒精，患乳腺癌的相對風險將增加7%。過量飲酒會導致肝功能的損傷，影響肝臟對雌激素的滅活，從而影響體內激素水平的變化。
不論對男性還是女性，長期大量飲酒都會增加患乳腺癌的風險。所以，對于有長期飲酒習慣的人，尤其是伴有肝臟疾病或肝功能已經出現損害的人，控制并減少酒精攝入有助于預防乳腺癌。
適當減少脂肪攝入
過度攝入脂肪可能導致內源性雌激素分泌增多，從而誘發乳腺癌。研究顯示，堅持低脂飲食的人患乳腺癌的風險可降低大約9%。高脂肪食物包括肥肉、食用油等。一些看上去并不“很油膩”的食物（如牛油果、榴蓮等水果，鵝肝、豬肝等動物內臟），實際上卻富含脂肪，應適當少吃。
盡管攝入過多脂肪可能誘發乳腺癌，但是并不意味著所有富含脂肪的食物都不能多吃。脂肪可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。流行病學研究顯示，攝入不同類型的脂肪酸對于乳腺癌患病風險的影響并不相同。
攝入過量的單不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸會增加乳腺癌的患病風險。同時，研究表明，攝入海洋來源的Ω-3多不飽和脂肪酸，可以在一定程度上降低患乳腺癌的風險。因此，適當攝入富含此類脂肪酸的海洋魚類及魚油，對預防乳腺癌的發生有幫助。
多吃蔬菜和水果
自20世紀90年代至今，陸續有研究表明，攝入較多蔬菜和水果的人患癌癥的風險更低。多項隊列研究的匯總結果顯示，多攝入類胡蘿卜素可以降低乳腺癌的發病風險，所以優先推薦富含類胡蘿卜素的蔬菜和水果，例如胡蘿卜、西藍花、芥藍、西紅柿、南瓜、甘薯、沙棘果、芒果、橘子、哈密瓜等。
水果和蔬菜也是人體攝入膳食纖維的重要來源。膳食纖維可通過結合雌激素和減少結腸對雌激素的再吸收來預防乳腺癌。
此外，水果和蔬菜含有的一些成分，如硫代葡萄糖苷、吲哚等，均有一定的預防乳腺癌的作用。所以，適當吃富含纖維素的香菜、小麥、薏米、香蕉、蘋果、柚子等，以及富含硫代葡萄糖苷、吲哚的大白菜、綠菜花、甘藍、卷心菜等十字花科蔬菜，有助于預防乳腺癌。
特別需要注意的是，患有糖尿病的人，應控制攝入含糖量較高的水果，以維持血糖的平穩。
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